Le 'confit' de noisette au suc de canne intégral biologique JEAN HERVE est un mariage harmonieux entre une purée de noisette et du suc de canne intégral.Les confits JEAN HERVE peuvent se tartiner, être incorporés aux desserts, ou dans les pâtisseries.Après un séchage au feu de bois, les noisettes de Sicile au goût fort et délicat sont broyées à la meule de pierre. Grâce à ce mode de séchage, les acides gras insaturés sont préservés. Les petites peaux et les brisures sont éliminées par tamisage.La noisette de Sicile est particulièrement riche en vitamine C, en silicium, en manganèse et en calcium.Le jus de canne à sucre déshydraté intégral est extrait par pression à froid, puis finement broyé.Il conserve ainsi la totalité de ses vitamines, oligo-éléments et substances anti-oxydantes.Idée recette : sorbet pralinéDans un saladier, bien mélanger les jaunes de 6 œufs, 6 cuillerées à soupe de suc de canne intégral, et deux de farine de maïs.Pendant ce temps mélanger 4 cuillerées à soupe de confit de noisette Jean Hervé avec 1 litre d'eau, et porter à ébullition.Verser ce mélange sur le premier, remuer le tout dans une casserole et faire épaissir en remuant. Après refroidissement, verser dans une sorbetière en suivant les indications de votre appareil.Ingrédients :Noisette* (70%), suc de canne intégral* (30%)* issu de l'agriculture biologiqueAnalyse moyenne pour 100 g :Valeur énergétique : 615 kcalGlucides : 39,5 gProtides : 12,1 gLipides : 45,4 gConditionnement : pot en verre de 360 gProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de JEAN HERVE dans notre rubrique Marques.
Une sauterelle en bois...
