Sirop de glucose 500g - Kalys. L'aide culinaire 'chouchou' des pâtissiers ...Le sirop de glucose - épaississant naturel issu d'amidon de maïs - apporte facilement du fondant au chocolat (en addition ou remplacement du beurre ou de la crème) et du moelleux aux glaces (effet 'antigel'). Il s'utilise généralement dans la réalisation d'une pâte à tartiner maison - truffes au chocolat - glaces et sorbets maison Il est moins sucré au goût que le sucre - il peut également être utilisé comme épaississant dans les plats salés ou aigre-doux. Facile à utiliser - le sirop de glucose est déshydraté et se mélange généralement à 50 g pour 1L de glace (en plus du sucre) ou 300 g de crème/ganache.- Sirop de glucose déshydraté.- Poids net : 500g.- Origine naturelle (amidon de maïs non OGM).- Ne contient pas de gluten de blé.- Il est déconseillé pour les nourrissons et enfants en bas âges.
